Chá Energia Tailandesa

Um chá bem gelado com especiarias aromáticas, combinação de rooibos e chá preto e finalização com leite de coco, leve, perfumado e perfeito para acompanhar comidas picantes.

Por combinar chá preto com rooibos e especiarias, pode oferecer antioxidantes e um leve efeito estimulante em algumas pessoas, com sensação de aquecimento e conforto trazida por cardamomo, canela, cravo e anis-estrelado. Por conter cafeína (chá preto) e açúcar, deve ser consumido com moderação.

• 1 litro de água
• 4 vagens de cardamomo
• 3 unidades de anis-estrelado
• 3 cravos-da-índia
• 1/8 de colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pasta de tamarindo (opcional)
• 1/3 de xícara de açúcar (ou a gosto)
• 5 sachês de chá rooibos
• 2 sachês de chá preto
• 180 ml de leite de coco
• Gelo a gosto

1. 1. Coloque a água em uma panela e aqueça em fogo médio-alto.
2. 2. Amasse levemente as vagens de cardamomo e adicione à panela junto com o anis-estrelado, o cravo, a canela e a pasta de tamarindo (se usar).
3. 3. Quando começar a ferver suavemente, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
4. 4. Adicione os sachês de rooibos e de chá preto e mexa.
5. 5. Assim que voltar a levantar fervura suave, desligue o fogo e deixe em infusão por 5 minutos.
6. 6. Misture o açúcar até dissolver e deixe descansar por mais 5 minutos.
7. 7. Coe e esprema bem os sachês, depois leve à geladeira por cerca de 1 hora.
8. 8. Para servir, encha um copo alto com gelo, coloque o chá e finalize com leite de coco batido.